Το πολύ κόκκινο κρέας και τα πουλερικά αυξάνουν τις πιθανότητες για διαβήτη

Η έρευνα έδειξε πως τα άτομα που κατανάλωναν σε μεγάλες ποσότητες τις ζωικές αυτές τροφές, είχαν 23% και 15% αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη

Όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος και πουλερικών, διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση "American Journal of Epidemiology".

H Κο Γουν Πουάι, καθηγήτρια Κλινικών Επιστημών στην Ιατρική Σχολή "NUS-Duke" στη Σιγκαπούρη και η ομάδα της διαπίστωσαν πως, η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και πουλερικών σχετίζεται με σημαντικά αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη. Πιθανότατα αυτό οφείλεται στο υψηλότερο περιεχόμενο των ζωικών αυτών τροφών σε σίδηρο. 

Οι συνεργάτες της μελέτησαν στοιχεία σε δείγμα 63.257 ενηλίκων,ηλικίας 45-74 ετών, την περίοδο 1993-1998 που είχαν τεθεί υπό ιατρική παρακολούθηση για περίπου 11 χρόνια.

Η έρευνα έδειξε πως, τα άτομα που κατανάλωναν σε μεγάλες ποσότητες τις ζωικές αυτές τροφές, είχαν 23% και 15% αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη, αντίστοιχα, ενώ η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών δεν σχετίστηκε με τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη. 

"Το μήνυμα της μελέτης για τους καταναλωτές είναι πως δεν χρειάζεται να εξαφανίσουμε το κρέας από το πιάτο μας. Θα πρέπει απλώς να μειώσουμε την κατανάλωση του, ειδικά του κόκκινου κρέατος και να προτιμάμε άλλες πηγές πρωτεΐνες, όπως τα ψάρια και θαλασσινά", επισημαίνει η καθηγήτρια Κο Γουν Πουάι. 

Πηγή

protothema.gr

28ης Οκτωβρίου 1
Πύργος Ηλείας
Τηλ: 26210-30400
Δημοσιογραφικό τμήμα: 6976-869414
Εμπορικό Τμήμα: 6945556212
Email: Αυτή η διεύθυνση Email προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Copyright © 2011 Ηλεία Live!. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Μέλος του emedia logo  Όροι χρήσης - Αυτή η διεύθυνση Email προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.