Η Sarli συμμετείχε σε πάνω από 30 ταινίες, ενώ λόγω της λογοκρισίας που υπήρχε στην Αργεντινή, γύριζε ταινίες σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής.
Το παρατσούκλι της ήταν "La Coca", ενώ μια από τις πιο γνωστές της ταινίες ήταν το "Φωτιά, κρέας και Σεξ: Η γυμνή πρόκληση...". Πρώτη της ταινία ήταν το θρίλερ "Thunder in the Leaves", του σκηνοθέτη Αρμάντο Μπο που υπήρξε και ο μετέπειτα σύντροφος στη ζωή της.
Ο πρόσφατος διορισμός της πάντως στο νέο κυβερνητικό σχήμα προκάλεσε έντονα σχόλια.
