Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Βροχερή, χειμωνιάτικη, με χαμηλή θερμοκρασία αλλά όταν η αισιοδοξία φωλιάζει στην καρδιά μας αυτά δεν μας πειράζουν μια και είναι η εποχή τους.
Ποιός δεν γνωρίζει το πιάτο που σας προτείνω σήμερα;
Πιστεύω κανείς ή σχεδόν κανείς!
Εξάλλου, σηματοδοτεί μιαν ολόκληρη εποχή και μερικές γενιές που η ζωή τους, παρά τις πάμπολλες νοστιμιές και όμορφες αναμνήσεις είχε αρκετές δυσκολίες αλλά και κινδύνους.
Ωστόσο, το γενικό κλίμα στην Σμύρνη όπου έχει τις ρίζες του το συγκεκριμένο πιάτο, ιδιαίτερα από τα μέσα του 19ου αιώνα είναι κλίμα ευημερίας του ελληνικού στοιχείου.
Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com
