Pleurotus ostreatus ή αλλιώς μανιτάρια πλευρώτους... το χορτοφαγικό φιλέτο.
Η υψηλή θρεπτική αξία, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη αλλά όχι σε κορεσμένο λίπος, η έλλειψη χοληστερίνης αλλά και η ύπαρξη όλων των βασικών αμινοξέων κάνει τα μανιτάρια μια τροφή ανεπανάληπτη.
Είναι πλούσια πηγή βιταμινών (Β, C), φυλλικού οξέος, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, χαλκού, σληνίου και καλίου.
Όλο το μεγαλείο της απλότητας είναι συγκεντρωμένο σ' αυτή τη συνταγή!!
Μανιτάρια, φρέσκα αρωματικά από τις γλάστρες μας, μοσχοβολιστό, αγνό ελαιόλαδο, μια στάλα σκόρδο και μια όμορφη κηλίδα από βαλσαμικό ξίδι δημιουργούν ένα πιάτο... ελαφρύ, με λίγες θερμίδες και πολλή γεύση... σχεδόν μαγικό!!
Εάν σας αρέσει η γεύση των πλευρώτους... δοκιμάστε την, θα ενθουσιαστείτε!!!
Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com
