Η συνταγή της ημέρας: Μοσχαράκι με πατάτες, λεμονάτο, ψητό της κατσαρόλας!

Μια συνταγή από το Taste of Life by Betty

Γιορτινό και άκρως γευστικό το σημερινό πιάτο . Η επιτυχία του βασίζεται στη λεμονάτη-σκορδάτη σαλτσούλα του αλλά κυρίως στις μελωμένες πατατούλες του οι οποίες γίνονται ανάρπαστες…και βέβαια στο κλασικό κι αγαπημένο μοσχαρίσιο κρέας το οποίο γίνεται μαλακό και νοστιμότατο . Κλασικά λοιπόν το συνδυάζουμε με μια σαλάτα εποχής , με κάποια γραβιέρα της επιλογής μας , λίγο ψωμί και κρασάκι . Μου θυμίζει κάτι μεσημεριανά Κυριακής που το τραπέζι έμοιαζε γιορτινό... Κατά τα άλλα , πιο απλό φαγητό στην υλοποίηση ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!

Yλικά:
1.200 γρ μοσχαρίσιο κρέας (σπάλα)
1 κούπα ελαιόλαδο
Χυμό από δυο λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι , πιπέρι , ρίγανη
5-6 πατάτες κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια

Εκτέλεση:
Πλένω καλά το κρέας μου και το κόβω σε μερίδες . Το τοποθετώ σε μεγάλη , απλωτή κατσαρόλα και χωρίς να σωτάρω ή να τσιγαρίσω τίποτα προσθέτω όλα μου τα υλικά εκτός από τις πατάτες ( κρέας , λάδι , λεμόνι , σκόρδο , αλάτι , πιπέρι , ρίγανη ). Βάζω το φαγητό μου σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει 2-3 βράσεις και μετά το χαμηλώνω και το σκεπάζω για να βράσει   μιάμιση με δύο ώρες , όσο χρειάζεται για να είναι το κρέας μου μαλακό. Όταν κοντεύει να γίνει , καθαρίζω τις πατατούλες μου , τις αλατίζω και τις ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο . Τις τοποθετώ σε αντικολλητικό ταψάκι ή σε απλό ταψί στρωμένο  με λαδόκολλα και τις βάζω στο γκριλ για περίπου 30 λεπτά ώστε να ροδίσουν.
Παράλληλα ελέγχω το κρέας μου. Αν έχει στεγνώσει του προσθέτω ένα ποτηράκι βραστό νερό . Τέλος προσθέτω τις ροδοψημένες πατατούλες μου στην κατσαρόλα , αφήνω να πάρουν κι αυτές 2-3 βράσεις μαζί με το κρέας για να δέσουν τα αρώματα και τα υλικά και το φαγητό μου είναι έτοιμο!!!
Καλή σας όρεξη :)

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty