Η συνταγή της ημέρας: Πένες ολικής άλεσης με σάλτσα τόνου

Η Μπέττυ από το TASTE OF LIFE μας μαγειρεύει σήμερα... πένες ολικής άλεσης με σάλτσα τόνου

"Αυτό το φαγητό το προτιμάμε οικογενειακώς… Είναι πεντανόστιμο και μόνο θετικά έχει να δώσει στον οργανισμό! Τα ωφέλη των λαχανικών, τις φυτικές ίνες των ζυμαρικών ολικής άλεσης και βέβαια τα Ω3 λιπαρά του τόνου!!!
Και επιπλέον  είναι  ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο...που δεν αφήνει κανέναν δυσαρεστημένο. Είναι αρωματικό και παντρεύει αρμονικά τα ζυμαρικά με τα θαλασσινά που έτσι κι αλλιώς αποτελούν για τους περισσότερους "λατρεία" .

Δείτε το :

Υλικά:

8 κ.σ. λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 κίτρινη και μια πράσινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες
350 γρ τριφτή ντομάτα
1 μεγάλη κονσέρβα τόνου (προτιμώ στο νερό)
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και
1 χούφτα βασιλικό
Αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση:
Ζεματίζουμε  για 1-2 λεπτά  τις φέτες του κρεμμυδιού για να φύγει η αψάδα τους . Στη συνέχεια  σωτάρουμε τα λαχανικά (κρεμμύδια και πιπεριές)  στο λάδι  , να μοσχομυρίσουν και να γυαλίσουν , προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά (σκόρδο , μαϊντανό , βασιλικό) , λίγο  νερό και αλατοπιπερώνουμε . Χαμηλώνουμε  τη φωτιά και μαγειρεύουμε  για 25 λεπτά περίπου. ΄Οταν το φαγητό είναι έτοιμο , το ξεσκεπάζουμε , στραγγίζουμε  πολύ καλά τον τόνο και τον προσθέτουμε  στην κατσαρόλα. Περιμένουμε  να δέσει η σάλτσα  και ο τόνος μαζί , ανακατεύοντας για λίγα λεπτά ακόμα. Έχουμε βράσει  τις πένες μου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας …ή συμφωνα με τις προτιμήσεις  μας… Συνοδεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τόνου και σερβίρουμε  με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι!!!

Για περισσότερες συνταγές επισκεφθείτε τη σελίδα tasteoflife.com.gr