Η συνταγή της ημέρας: Πιπεριές Φλωρίνης ψητές στη σχάρα

Μια συνταγή από το Taste of Life by Betty

Αυτό το ορεκτικό είναι εξόχως απλό , πολύ νόστιμο , με πολύ ζωηρό , κόκκινο χρώμα και δυνατή γεύση…Όλοι γνωρίζουμε κι αγαπάμε τη γλυκιά και ιδιαίτερη  γεύση της κόκκινης πιπεριάς με καταγωγή από τη Μακεδονία . Μπορεί να συνοδέψει κάθε είδους κρεατικό , με κάθε τρόπο μαγειρεμένο , κάθε είδους ψαρικό αλλά και λαχανικά , ζυμαρικά , σαλάτες…Δεν έχει θερμίδες αλλά είναι πλουσιότατη σε βιταμίνες . Εμείς θα την ψήσουμε στο σχαροτήγανο απλά , με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και από εκεί και πέρα θα την αξιοποιήσουμεμε πολλούς τρόπους . Ακόμα  και σκέτη στο τραπέζι , με μπόλικο ελαιόλαδο , ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι αποτελεί μια εξαιρετική πρόταση σερβιρίσματος!
Δείτε την :

Υλικά :

2-4 πιπεριές Φλωρίνης
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Για σερβίρισμα :
Επιπλέον φρέσκο ελαιόλαδο
Ξύδι
Σκόρδο ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση :

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές με χαρτί κουζίνας . Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις χωρίζουμε στη μέση , κόβοντάς τις κατά μήκος από την πιο επίπεδη πλευρά τους . Αφαιρούμε τα σπόρια από το εσωτερικό και τις λαδώνουμε ελαφρά με ένα πινέλο κι από τις δύο πλευρές . Ζεσταίνουμε το σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά , αραδιάζουμε πάνω τις πιπεριές και τις βοηθάμε να ψηθούν πιέζοντας με μια σπάτουλα . Μετά από 5-7 λεπτά τις γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία . Όταν έχουν μαλακώσει και έχουν αποκτήσει τις χαρακτηριστικές γραμμές της σχάρας  , οι πιπεριές είναι έτοιμες . Μεταφέρουμε σε ένα δίσκο και αλατίζουμε .
Σερβίρουμε με μπόλικο λάδι , ξύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο κατά βούληση .
Χρησιμοποιούμε το μεζέ αυτό όπως προτιμάμε . Προτείνω μια υπέροχη , πράσινη σαλάτα !
Καλή όρεξη!

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty