Η συνταγή της ημέρας: Τυρόπιτα με σιμιγδάλι χωρίς φύλλο

Μια συνταγή απο το Taste of Life by Betty

Ένα θα πω για αυτή τη συνταγή : ίσως είναι η καλύτερη πίτα χωρίς φύλλο που έχω δοκιμάσει!… Επιπλέον , η μητέρα μου που είναι άξια μαγείρισσα , κλασική  και δεν αλλάζει τόσο εύκολα τα δεδομένα της κουζίνας της όταν τη δοκίμασε , πήρε μολύβι και χαρτί και μου ζήτησε τη συνταγή . Θέλετε κι άλλες αποδείξεις ότι η πιτούλα αυτή είναι έξοχη; Αν την εμπλουτίσουμε μάλιστα με φρέσκα αρωματικά από τη γλάστρα μας και με μπόλικο πιπεράκι σας υπόσχομαι ότι θα γίνει η αγαπημένη τυρόπιτα που την έχουμε δεξί μας χέρι σε κάθε περίσταση… από τραπέζι , απογευματινό καφέ και τσάι , μέχρι εκδρομή και παιδικό πάρτυ.

Υλικά :

1 1/2 ποτήρι του νερού κοκ. φαρίνα
1 1/2 ποτήρι του νερού ψιλό σιμιγδάλι
1 κ.γλ. μπέικιν (γεμάτο)
4 αυγά
1 1/2 ποτήρι του νερού γάλα φρέσκο
1 1/2 ποτήρι του νερού ηλιέλαιο
400 γρ. φέτα
1 μικρή χούφτα φρέσκια ρίγανη και πιπέρι
Σουσάμι και παπαρουνόσπορο για την επιφάνεια

 

Εκτέλεση :

Κοσκινίζουμε ή ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν . Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα . Προσθέτουμε στη συνέχεια το ηλιέλαιο και στη συνέχεια το γάλα ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα . Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι με το μπέικιν και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να πετύχουμε μια λεία , πυκνόρρευστη ζύμη . Τέλος προσθέτουμε τη φέτα χοντροτριμμένη με το χέρι , τη φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη και το πιπέρι και ανακατεύουμε . Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί (25x35) , πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι και παπαρουνόσπορο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 200ο , για 35 λεπτά περίπου , μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα !
Περιμένουμε να σταθεί λίγο και να κρυώσει ελαφρά , κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε !
Καλή όρεξη!
-Η συνταγή είναι από το site συνταγές της παρέας (http://www.sintagespareas.gr/sintages/tiropita-me-simigdali.html#ixzz3GzfbcAFM)
-Αντί για φρέσκια ρίγανη , μπορούμε να προσθέσουμε αποξηραμένη ή δυόσμο ή ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα ή μοσχοκάρυδο…κλπ…

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο Taste of Life by Betty