Στην κορύφωσή της βρίσκεται η κίνηση στα κρεοπωλεία ενόψει Πάσχα, με την αγορά να κινείται σε έντονους ρυθμούς τις τελευταίες ημέρες. Οι τιμές για το αρνί κυμαίνονται από 13,90 έως 16,50 ευρώ το κιλό, ενώ το κατσίκι πωλείται περίπου ένα ευρώ ακριβότερα, καταγράφοντας μικρή αύξηση σε σχέση με πέρυσι.
Παρά τις ανατιμήσεις όμως, η ζήτηση παραμένει σταθερή και σε ορισμένες περιπτώσεις ενισχυμένη, με τους καταναλωτές να τηρούν τις πασχαλινές παραδόσεις και να προμηθεύονται τα απαραίτητα για το εορταστικό τραπέζι. Κοινός παρονομαστής, τα προϊόντα άριστης ποιότητας καθώς όπως δηλώνουν οι επαγγελματίες, οι εντατικοί έλεγχοι που έγιναν φέτος δεν άφησαν κανένα περιθώριο λάθους.
Ο κρεοπώλης Στάθης Παπανδρέου σημειώνει ότι η αγορά ξεκίνησε συγκρατημένα, ωστόσο στη συνέχεια ανέκαμψε δυναμικά: «Η κίνηση ξεκίνησε λίγο «μουδιασμένα», αλλά τώρα είμαστε στην κορύφωση. Πάμε πολύ καλά και δεν έχουμε διαφορές ή πτώση σε σχέση με πέρυσι. Το εμπόρευμα είναι άριστης ποιότητας, υπάρχει επάρκεια και ποικιλία. Ο κόσμος προτιμά κυρίως το αρνάκι και τηρεί τα έθιμα, αγοράζοντας υλικά για μαγειρίτσα και κοκορέτσι. Υπάρχει ζήτηση και για άλλα προϊόντα, όπως το χοιρινό και το κοντοσούβλι», τονίζει στο ilialive.gr.
Ανάλογη εικόνα μεταφέρει και ο Παναγιώτης Μαλλιόπουλος, υπογραμμίζοντας ότι η αγορά κινείται ομαλά και με επάρκεια προϊόντων: «Η κίνηση κορυφώνεται, έχουμε ήδη ετοιμάσει τις παραγγελίες και υπάρχει επάρκεια ακόμη και για την τελευταία στιγμή. Τα προϊόντα είναι άριστης ποιότητας, κυρίως ντόπια κρέατα, και η αγοραστική διαδικασία κυλάει χωρίς προβλήματα. Ο κόσμος προτιμά τα πάντα, από αρνί και κατσίκι έως χοιρινό και άλλα εδέσματα, χωρίς αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες».
Όπως εξηγεί, η καταβολή μισθών και του δώρου Πάσχα συνέβαλε στην ενίσχυση της αγοράς ήδη από τις προηγούμενες εβδομάδες, ενώ η άφιξη ετεροδημοτών ανεβάζει περαιτέρω τη ζήτηση, με την κορύφωση να αναμένεται το Μ. Σάββατο. «Φέτος, επειδή πληρώθηκε ο κόσμος την προηγούμενη εβδομάδα και πριν λίγες ημέρες κατατέθηκε και το δώρο του Πάσχα, η κίνηση ήταν ικανοποιητική και τις δύο εβδομάδες με συνεχή ροή. Αυτές τις ημέρες με την έλευση των ετεροδημοτών η κίνηση αυξήθηκε ακόμη περισσότερο. Το έθιμο διατηρείται με την ίδια δυναμική και τόσο οι ποσότητες που έχουμε πουλήσει όσο και το πελατολόγιό μας, είναι σε σταθερά επίπεδα. Ο κόσμος παρασύρθηκε από τις αρχικές φήμες ότι θα είναι πάρα πολύ ακριβό το αρνί, το οποίο δεν ισχύει. Εμείς, στα επαρχιακά καταστήματα, φροντίζουμε ώστε να είναι σωστό το προϊόν σε προσιτή τιμή» προσθέτει ο κ. Μαλλιόπουλος.
Τέλος, ιδιαίτερη έμφαση δίνεται από τους επαγγελματίες, στην ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων, καθώς, όπως επισημαίνεται, έχουν πραγματοποιηθεί εντατικοί έλεγχοι σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Τα κρέατα που διατέθηκαν στην αγορά έχουν περάσει από τριπλό έλεγχο, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας για τους καταναλωτές.
