Πήραν δύο αστέρια ο Π. Μαλλιόπουλος με το Πυργιώτικο λουκάνικο και ο Θ. Γιανναράς για το κριθαράκι ΗΛΙΣ
Δύο Ηλείοι επιχειρηματίες, με αντίστοιχα τοπικά προϊόντα, ο Παναγιώτης Μαλλιόπουλος από τον Πύργο για το Πυργιώτικο λουκάνικο παρασκευής του κρεοπωλείου «ΜΑΛΛΙΟΠΟΥΛΟΣ» και ο Θόδωρος Γιανναράς από την Ζαχάρω για το κριθαράκι της εταιρίας ΗΛΙΣ, απέσπασαν διεθνή διάκριση. Οι δύο επιχειρηματίες βραβεύτηκαν σε διεθνή διαγωνισμό γεύσης που διοργανώθηκε όπως κάθε χρόνο από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας ITQI, που είναι ο κορυφαίος ανεξάρτητος Οργανισμός chefs και sommeliers. Πολύ σημαντική διάκριση, αφού δύο τοπικά, Ηλειακά προϊόντα με αυτήν την αναγνώριση, πήραν διεθνές διαβατήριο, παράδειγμα προς μίμηση και απόδειξη για τις δυνατότητες της τοπικής επιχειρηματικότητας, που έχει τα φόντα όταν υπάρχει μεράκι και εργατικότητα να πάει μπροστά, να συνεχίσει να εξελίσσεται και να κάνει την ποιοτική διαφορά! Σε ειδική εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 4/6/15 σε κεντρικό σημείο των Βρυξελλών (Concert Noble), πραγματοποιήθηκε η ετήσια απονομή βραβείων γεύσης και ποιότητας από το International Taste & Quality Institute (ITQI) που έχει έδρα τις Βρυξέλλες όπου το κριθαράκι ΗΛΙΣ και το Πυργιώτικο λουκάνικο, απέσπασαν την ανώτερη διάκριση, Superior Taste Award με 2 αστέρια. Πρόκειται για διεθνή οργάνωση με την οποία συνεργάζονται 15 διεθνείς και εθνικές ομοσπονδίες chefs και sommeliers (κυρίως από την Ευρώπη και συγκεκριμένα από την Γαλλία, τη Βρετανία, την Ελλάδα, τη Γερμανία, την Ισπανία, την Ιταλία, τη Σουηδία, το Βέλγιο, την Ολλανδία, την Πορτογαλία, την Τουρκία, αλλά και διευρωπαϊκές και διεθνείς ομοσπονδίες, όπως οι Euro-Toques, World Master Chefs Society και Association de la Sommellerie Internationale). Τα τυποποιημένα / συσκευασμένα προϊόντα που συμμετέχουν κάθε χρόνο από αριθμό χωρών από ολόκληρο τον κόσμο υποβάλλονται σε «τυφλή» επί εξαήμερο γευσιγνωσία από ομάδα 120 ειδικών που προέρχονται από τις συνεργαζόμενες με το ITQI ομοσπονδίες.
Το κριθαράκι ΗΛΙΣ με τα δύο αστέρια
Ο κ. Θόδωρος Γιανναράς ιδιοτήτης της ΗΛΙΣ, σαφώς ικανοποιημένος από αυτήν την διεθνή διάκριση, μιλώντας στην «Πρωϊνή» για το βραβείο που έλαβε το κριθαράκι ΗΛΙΣ, τόνισε ότι «η γευσιγνωσία διεξάγεται ακολουθώντας μία αυστηρή διαδικασία οργανοληπτικής ανάλυσης. To προϊόν μας χαρακτηρίζεται ως αξιοσημείωτο με συνολική βαθμολογία μεγαλύτερη του 80%. Οι διαδικασίες δοκιμασίας του iTQi είναι υπό την εποπτεία του Υπουργείου Οικονομικών Υποθέσεων του Βελγίου – Οργάνωση Αγοράς. Η πιστοποιημένη γεύση των προϊόντων μας μέσω αυτού του βραβείου, είναι μία αξιόπιστη διαβεβαίωση ανωτερότητας και ένα σαφές διαφοροποιητικό χαρακτηριστικό των προϊόντων μας αλλά και μία επιβράβευση των προσπαθειών μας ώστε να συνεχίσουμε να παράγουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας.»
Η βράβευση ΙΤQI για το Πυργιώτικο λουκάνικο
Από την πλευρά του ο έτερος βραβευθείς Παναγιώτης Μαλλιόπουλος, μιλώντας χθες στην «Πρωϊνή» για την δική του βράβευση, τόνισε ότι «η ιστορία με το Πυργιώτικο χειροποίητο λουκάνικο για τον ίδιο και το κρεοπωλείο του, ξεκίνησε από την επιθυμία του να αποκτήσει ταυτότητα και να κατοχυρωθεί ένα τοπικό προϊόν της περιοχής που παρασκευάζουν από αγνές πρώτες ύλες και άρεσε πολύ στον κόσμο από την πρώτη στιγμή. « Η βράβευση λοιπόν αυτή, αυτή ήταν αποτέλεσμα προσπαθειών για τη βελτίωση της ποιότητας και της γεύσης του συγκεκριμένου παρασκευάσματος και τη δημιουργία ταυτότητας ενός τοπικού προϊόντος όπως το Πυργιώτικο λουκάνικο και έτσι ξεκινήσαμε τις ενέργειές μας πρώτα σε εθνικό επίπεδο, όπου βραβευτήκαμε σε δύο διαδοχικές βραβεύσεις το 2013 και το 2014 στο πλαίσιο της έκθεσης «MEAT DAYS» και στη συνέχεια προχωρήσαμε με την συμμετοχή μας στον διεθνή διαγωνισμό ΙΤQI όπου βραβευτήκαμε και εκεί και νοιώθουμε πολύ χαρούμενοι και υπερήφανοι, γιατί υπάρχει μεγάλος συναγωνισμός. Η συγκεκριμένη οργανοληπτική αξιολόγηση γίνεται από βραβευμένους με MICHELEN CHEF και γευσιγνώστες προερχόμενοι από 17 διαφορετικές χώρες, μέλη, μεγάλου κύρους, οργανισμών εστίασης.
Κατά τη διάρκεια των δοκιμών κάθε προϊόν υπόκειται σε μία γευσιγνωσία στα τυφλά σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες της οργανοληπτικής οργάνωσης και με κριτήρια όπως την οσμή, όψη, γεύση, επίγευση, υφή κ.λ.π. Επομένως, η συγκεκριμένη βράβευση μας δίνει ώθηση να συνεχίσουμε την προσπάθειά μας για βελτίωση των προϊόντων μας όπως κάναμε και με τις δύο προηγούμενες, σε εθνικό επίπεδο βραβεύσεις μας που προαναφέραμε, στα πλαίσια της έκθεσης "MEAT DAYS" το 2013 και το 2014.»
