Παρουσίαση βιβλίου της Valerie o’ Connor και μπουφές με ψωμοτύρι και ελιές στις παράλληλες εκδηλώσεις της camera zizanio και του Φεστιβάλ Κινηματογράφου
Ρεπορτάζ Ελένη Παπαδοπούλου
Ιρλανδικές συνταγές ψωμιού σε συνδυασμό με παραδοσιακά προϊόντα από την Ηλεία, ντόπιο ελαιόλαδο, ελιές, φέτα και λιαστές ντομάτες, γεύτηκαν χθες το μεσημέρι, δεκάδες προσκεκλημένοι του Φεστιβάλ Κινηματογράφου Ολυμπίας για παιδιά και νέους, στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων, σε μια μικρή γιορτή ψωμιού που περιελάβανε φυσικά και το ανάλογο… τσιμπούσι. Το… ψωμοτύρι, με γνήσια ντόπια υλικά, έγινε ανάρπαστο!
Η βασική ιδέα της εκδήλωσης, ήταν η παρουσίαση βιβλίου που έχει γράψει για το ψωμί με συνταγές αρτοσκευασμάτων, η Ιρλανδή Valerie o’ Connor, από χρόνια φίλη του Φεστιβάλ, που έχει έρθει και σε άλλες διοργανώσεις πέραν της φετινής και η σκέψη ήταν να παντρέψουν συνταγές Ιρλανδέζικου ψωμιού με το ντόπιο ελαιόλαδο και τα παράγωγά του. Μάλιστα όπως μας είπε η συγγραφέας του βιβλίου, οι συνταγές που προτείνει είναι απλές και εύκολες, κάθε νοικοκυρά ακόμα κι αν δεν είναι έμπειρη μπορεί να ζυμώσει το δικό της ψωμί, αφού ως διογκωτικό υλικό δεν χρησιμοποιεί προζύμι ή μαγιά, αλλά απλή σόδα διαλυμένη σε γιαούρτι ή σε ξινόγαλα. Μάλιστα, τα ψωμιά υπό τις οδηγίες της Valerie o’ Connor, έφτιαξαν γυναίκες από τον Πύργο, εθελόντριες του Φεστιβάλ και ομολογούμε πως το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό όχι μόνο όσο αφορά την παρουσίαση, αλλά και την γεύση. Ειδικά οι ξένοι προσκεκλημένοι, έπεσαν με τα… μούτρα στο μπουφέ, καθότι και μεσημέρι, αλλά κυρίως θέλοντας να γευτούν αυτό το Ιρλανδοελληνικό πάντρεμα των γεύσεων.
Την παρουσίαση του βιβλίου, έκανε μαζί με την συγγραφέα η εκπαιδευτικός και καθηγήτρια αγγλικών Σοφία Γιακμοκλίδου, εθελόντρια από την γέννηση του Φεστιβάλ, η οποία είχε βεβαίως αναλάβει και την μετάφραση των λεγόμενων της συγγραφέως, γιατί οι παριστάμενοι ήταν από διάφορες χώρες, αλλά τουλάχιστον αγγλικά γνώριζαν σχεδόν όλοι.
‘Η σημερινή εκδήλωση – τόνισε η κ. Γιακμοκλίδου- παρουσιάζει μια πολύ παλιά φίλη του Φεστιβάλ η οποία έρχεται εδώ από το 2007, όταν ήρθε με τον γιο της για πρώτη φορά που συμμετείχε στην κάμερα ζιζάνιο. Είναι φωτορεπόρτερ και food blogger ( έχει δική της σελίδα με συνταγές) και ασχολείται με την μαγειρική. Το βιβλίο που μας παρουσιάζει έχει παραδοσιακές Ιρλανδικές συνταγές με βάση το ψωμί, το βασικό στοιχείο της διατροφής του ανθρώπου. Αυτό που έκανε ήταν ότι έδειξε σε κάποιες γυναίκες από τον Πύργο τις συνταγές και τις έφτιαξαν οι ίδιες.»
Η ίδια η συγγραφέας, ευχαρίστησε την camera zianaio αλλά και τις γυναίκες που παρασκευάσαν μαζί τα ψωμιά και τα έψησαν στο φούρνο των σπιτιών τους. Στόχος ήταν να δείξει πως παρασκευάζονται τα ψωμιά στην Ιρλανδία εύκολα, γρήγορα και νόστιμα χωρίς μαγιά ή προζύμι, μόνο με σόδα. Αυτό που έκανε εντύπωση στις κυρίες που έφτιαξαν τα ψωμιά, ήταν σε πόσο σύντομο χρόνο έγιναν. Η Valerie συνδύασε την βασική Ιρλανδέζικη συνταγή με τα υλικά που υπάρχουν στον τόπο μας, γι αυτό και υπήρχαν πολλά ψωμιά διαφόρων τύπων. Στην Ιρλανδία βεβαίως χρησιμοποιούν ξινόγαλα, εδώ χρησιμοποίησαν γιαούρτι με νερό. Το βασικό είναι να έχεις έναν πολύ καλά προ θερμασμένο φούρνο.
Οι καλοψημένες λαχταριστές φραντζόλες, κόπηκαν σε φέτες και τοποθετήθηκαν στο μπουφέ μαζί με τη φέτα και το λάδι.
