Η κυβέρνηση και το αρμόδιο υπουργείο, αντί να απλοποιήσουν διαδικασίες, στοχεύοντας, παράλληλα, σε ουσιαστικούς ελέγχους στην αγορά για την καταπολέμηση της παράνομης διακίνησης του ελαιολάδου, εφαρμόζουν μέτρα που αυξάνουν τη γραφειοκρατία και επιβαρύνουν τους παραγωγούς περαιτέρω με ταλαιπωρία και έξοδα, υπό τον φόβο, μάλιστα, επιβολής προστίμων.