Θρεπτική πολυσαλάτα με οσπριάδα, λαχανικά και λάδι βασιλικού ή δυόσμου

Καλό μήνα Αύγουστο, με υγεία, μπάνια και χαμόγελα!

 

Τί σας έχω σήμερα; 

 

Φακές ψιλές, κλασσικές,  κόκκινες φακές , φακές μαύρες Belunga, κίτρινη φάβα, φαγόπυρο, φασόλια μαυρομάτικα και ροβίτσα αποτελούν έναν εκρηκτικό συνδυασμό υγείας, έτσι δεν είναι;

 

Οσπριάδα ή πανσπερμία, όπως και να το πεις είναι ένα πιάτο με ρίζες βαθιά στη ιστορία.

 

Αυτή διατροφική υπερδύναμη εμφανίζεται την τρίτη ημέρα της αρχαιοελληνικής γιορτής των Ανθεστηρίων με την οποία οι πρόγονοί μας γιόρταζαν την μετάβαση από τον χειμώνα στην άνοιξη.

 

Μπορεί ο συνδυασμός των σπόρων να μην είναι πάντα ο ίδιος αλλά έτσι κι αλλιώς η οσπριάδα, σαν σούπα, σαν σαλάτα ή σαν burger έχει πάντα μια εξαιρετική νοστιμιά.

 

Διαβάστε περισσότερα στο Tantekiki.blogspot.com