Πουγκάκια μήλου με μανούρι, μπαχαρικά και καραμελωμένα φύλλα

Πουγκάκια μήλου με υπέροχο, λεπτό, μεταξένιο φύλλο που όταν καραμελώσει γίνεται εντυπωσιακά τραγανό!

 

Μια γέμιση, αλλού γλυκιά κι αλλού ελαφρά αλμυρή, αρωματική με την κανέλα να κυριαρχεί και το τζίντζερ να  ακουλουθεί αλλά να υπάρχει αποφασιστικά, με τις γλυκές εκρήξεις της σταφίδας που εμφανίζονται κάθε λίγο και λιγάκι!

 

Το σύνολο; Μοναδικό, ανεπανάληπτο, θεϊκό θα τολμούσα να πω αλλά και τόσο φρουτένιο!

 

Καθόλου βαρύ και τόσο κρατσανιστό που δεν θες να το αφήσεις από το χέρι σου αλλά και που ο ουρανίσκος δεν θέλει με τίποτα να το αποχωριστεί!!