H Μεσογειακή Γαστρονομία ως ζωτικό στοιχείο Τουρισμού και Πολιτισμού

Η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας σε συνεργασία με την Αναπτυξιακή Εταιρεία Π.Δ.Ε. ΑΕ ΟΤΑ και το Δήμο Αρχαίας Ολυμπίας, υλοποιεί το πρόγραμμα με ακρωνύμιο GrItCUZINE και τίτλο:«Cultural gastronomic particularities: Creation of an identity of the local gastronomic heritage in the region Greece - Italy», στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Εδαφικής Συνεργασίας Interreg «Ελλάδα – Ιταλία 2007 – 2013».

Στο Εταιρικό σχήμα του προγράμματος συμμετέχει η Περιφέρεια Ιονίων Νήσων / ΠΕ Κέρκυρας, η Περιφέρεια Ηπείρου/ΠΕ Άρτας, η Αναπτυξιακή Εταιρεία «Αχαΐα ΑΕ», η Επαρχία Brindisi της Ιταλίας και η Συνομοσπονδία μικρομεσαίων επιχειρήσεων C.N.A. – Brindisi. Η δεύτερη Τεχνική συνάντηση εργασίας, μεταξύ των Εταίρων του προγράμματος πραγματοποιήθηκε την προηγούμενη εβδομάδα στο Brindisi της Ιταλίας. Σκοπός της συνάντησης ήταν ο προγραμματισμός των δράσεων που θα υλοποιηθούν σε κάθε συμμετέχουσα περιοχή.

Τα στελέχη της Αναπτυξιακής Εταιρείας κ. Νιάρχος Άγγελος και η κ. Παπούλια Γεωργία παρουσίασαν αναλυτικά τις Δράσεις του προγράμματος, σύμφωνα με το εγκεκριμένο Τεχνικό Δελτίο, δίνοντας έμφαση στο ρόλο που αναλαμβάνει κάθε Εταίρος καθώς και στο επικαιροποιημένο χρονοδιάγραμμα των εργασιών. Αποφασίστηκε, μεταξύ άλλων, η διοργάνωση ενός Συνεδρίου με θέμα «Γαστρονομία & Τουρισμός» στην Πάτρα, τον Ιούλιο του τρέχοντος έτους.

Θα προσκληθούν ειδικοί που δραστηριοποιούνται στους τομείς της Γαστρονομίας και του τουρισμού τόσο από την Ελλάδα όσο και από την Ιταλία, όπου θα ανταλλάξουν απόψεις για διάφορα ζητήματα που απασχολούν τον κλάδο της διατροφής και της εστίασης. Επίσης θα διεξαχθεί ένα επαγγελματικό εργαστήριο (workshop) για τη σύσταση ενός κοινού δικτύου γαστρονομίας. Ως γνωστόν η Μεσογειακή γαστρονομία είναι βασισμένη στα προϊόντα της μεσογειακής τριλογίας: το σιτάρι, την ελιά και το σταφύλι, τα οποία μαζί με τα παράγωγά τους (αλεύρι, λάδι, κρασί) αποτελούν χαρακτηριστικά της διατροφής και του πολιτισμού των μεσογειακών χωρών.

Στόχος του προγράμματος είναι η ενίσχυση της ταυτότητας κάθε περιοχής μέσα από τη προβολή των τοπικών προϊόντων και την προώθηση της παραδοσιακής μεσογειακής γαστρονομίας ως στοιχείο τουρισμού και πολιτισμού. Επίσης μέσα από το πρόγραμμα θα προωθηθούν δράσεις για την πιστοποίηση της ποιότητας της τοπικής κουζίνας. Θα γίνει μια συστηματική προσπάθεια επικοινωνίας και συνεργασίας φορέων και επιχειρηματιών στη λογική της ενημέρωσης, ευαισθητοποίησης και ανταλλαγής τεχνογνωσίας.