Γράφει η Θεώνη Ρωμαίου
Κι ενώ τα γιορτινά τραπέζια, παραδοσιακά, περιλαμβάνουν το πορσελάνινο σερβίτσιο, τα «καλά» μαχαιροπίρουνα και εντυπωσιακούς δίσκους με φαγητά σε περίοπτη θέση στο κέντρο του τραπεζιού, μια πιο ανάλαφρη και δημιουργική τάση διεκδικεί τη θέση της ανάμεσα στα κλασικά εορταστικά εδέσματα: το Finger Food.
Οι μικρές, καλαίσθητες και πεντανόστιμες μπουκιές, που απολαμβάνονται χωρίς μαχαιροπίρουνα, δεν είναι απλώς μια διαφορετική πρόταση, αλλά μια ολόκληρη φιλοσοφία γύρω από το γιορτινό φαγητό. Το finger food ταιριάζει ιδανικά σε μπουφέ, σε αντίθεση με τα κλασικά επίσημα τραπέζια, και αυτό από μόνο του αλλάζει ολόκληρη την ατμόσφαιρα της βραδιάς…
Επιτρέπει στους καλεσμένους να κινούνται άνετα στον χώρο, να τσιμπολογούν ότι τους φαίνεται δελεαστικό και να απολαμβάνουν πιο χαλαρά τη συνύπαρξη και τη γιορτινή διάθεση. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες θέσεις, αυστηρά σερβιρίσματα ή πρώτα, δεύτερα, τρίτα πιάτα. Μόνο γεύσεις, παρέες και αίσθηση ανεμελιάς. Ίσως γι’ αυτό το finger food έχει γίνει τόσο δημοφιλές σε σπίτια με μικρούς χώρους, όπου ένα μεγάλο επίσημο τραπέζι δεν χωράει ούτε πρακτικά, ούτε ψυχολογικά.
Είναι μια εξαιρετική λύση για νεανικές παρέες που θέλουν να γιορτάσουν σε πιο cozy ατμόσφαιρα ή ακόμη και για ένα παιδικό χριστουγεννιάτικο πάρτι, όπου οι μικροί καλεσμένοι σπάνια μένουν καθισμένοι για πολλή ώρα. Ακόμη και σε πιο «ενήλικες» εκδοχές, ένα γιορτινό gathering με κρασί, μουσική και μικρές γαστρονομικές δημιουργίες μπορεί να γίνει πολύ πιο ζωντανό και social όταν συνοδεύεται από finger food και όχι από το κλασικό, επίσημο σερβίρισμα.
Το finger food δεν είναι μόνο μια πρακτική λύση. Είναι, ταυτόχρονα, ένας απίστευτα δημιουργικός τρόπος προσέγγισης της γιορτινής κουζίνας. Απλά, καθημερινά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μπορούν να συνδυαστούν ευφάνταστα και να παρουσιαστούν με τέτοιο τρόπο ώστε να εντυπωσιάσουν πραγματικά τους καλεσμένους μας. Ακόμη και υλικά που, αρχικά, μοιάζουν αταίριαστα μεταξύ τους έχουν τη δύναμη, μέσα από το σωστό στήσιμο και τις ισορροπημένες αντιθέσεις, να μεταμορφώνονται σε μικρές ιστορίες γεύσης. Χωρίς περιορισμούς, χωρίς υπερβολικές ποσότητες και χωρίς την επισημότητα ενός μεγάλου πιάτου, κάθε μπουκιά γίνεται μια μικρή, ευχάριστη έκπληξη. Μια προσέγγιση που επιτρέπει στους οικοδεσπότες να εντυπωσιάσουν με ευκολία, αποφεύγοντας τις μαραθώνιες προετοιμασίες.
Στη photo gallery που ακολουθεί, το Finger Food αποκαλύπτεται σε όλη του τη γιορτινή λάμψη: μικρές, καλοδουλεμένες δημιουργίες που μπορούν να αποτελέσουν έμπνευση για κάθε είδους event: Από μια χαλαρή οικογενειακή συγκέντρωση έως το πιο στιλάτο πάρτι. Γιατί, τελικά, αυτό που έχει σημασία δεν είναι το μέγεθος του τραπεζιού, αλλά η διάθεση να μοιραστούμε όμορφες στιγμές και γεύσεις με όσους αγαπάμε…
Freepik / user15285612
Freepik / EyeEm
Freepik / igorparusnikov
Freepik / elenahramova
Freepik / serhii_bobyk
Freepik / shyrix
Freepik / shyrix
Freepik / shyrix
Freepik / serhii_bobyk
Freepik / EyeEm
Freepik / azerbaijan_stockers
Freepik / EyeEm
Freepik / shyrix
Freepik / fotoluxstudio
Freepik / hiv_360
Freepik / hiv_360
Freepik / daxeefdd
Freepik
Freepik / dimaris
Freepik / luckyfotostudio
Freepik / vasilij33
