Για τη ζύμη
- 620-650 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
- 100 γρ. Ηλιέλαιο
- 200 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 100 γρ. Μακεδονικό Ταχίνι Κλασσικό
- 200 γρ. Χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 βανιλίνες
- 1 κ.γ. μαχλέπι
- 1/2 κ.γ. κακουλέ (κάρδαμο)
- 1/4 κ.γ. σκόνη μαστίχα
- 20 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
Για το βούτηγμα
- 200 γρ. Χλιαρό νερό
- 1 κ.σ. μέλι
Για το πασπάλισμα
- Σουσάμι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη άχνη και το Μακεδονικό Ταχίνι Κλασσικό.
- Στο χυμό πορτοκάλι ρίχνουμε τη σόδα και μόλις αφρίσει τη ρίχνουμε μέσα στο μπολ.
- Προσθέτουμε το ξύσμα, το μπέικιν, το μαχλέπι, το κακουλέ, τη μαστίχα, τις βανιλίνες και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη.
- Μετράμε το κάθε κομμάτι και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Βουτάμε τα κουλουράκια πρώτα στο μελόνερο, απευθείας στο σουσάμι και τα βάζουμε ξανά πάνω στη λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 15-20 λεπτά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε!!
{youtube.com/watch?v=xaXG_rPDNQQ&source_ve_path=MjM4NTE&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Flive-kitchen.gr%2F&embeds_referring_origin=https%3A%2F%2Flive-kitchen.gr}
Πηγή: live-kitchen.gr
