Από το TikTok… στο τραπέζι της Ηλείας: Τα εξωτικά φρούτα που έγιναν τάση στην «Κεντρική Λαχαναγορά Πύργου»

Αν ένα ταξίδι στον Ισημερινό και τη Λατινική Αμερική είναι, ίσως για πολλούς, άπιαστο όνειρο, μια βόλτα μέχρι την «καρδιά» των Χαλικιάτικων στον Πύργο, μπορεί να δώσει μια πρώτη «γεύση» από αυτές τις χώρες. Στην πλατεία Ηφαίστου 10, η «Κεντρική Λαχαναγορά Πύργου» δεν είναι απλώς ένα ακόμη κατάστημα φρούτων και λαχανικών. Είναι ένα νοητό ταξίδι που μας αποκαλύπτει  την εξωτική πλευρά της γεύσης!

Ο Γιάννης Σταυρόπουλος, τρίτη γενιά της οικογένειας που έχει συνδέσει άρρηκτα το όνομά της με την κορυφαία καλλιέργεια ντομάτας στον Πύργο και την Ηλεία, χαράζει παράλληλα και τον δικό του επαγγελματικό δρόμο. Ο ίδιος, ανήσυχο πνεύμα και πάντα περίεργος, όπως χαρακτηρίζει τον εαυτό του, έκανε το προσωπικό του βήμα ανοίγοντας το δικό του κατάστημα φρούτων και λαχανικών στα Χαλικιάτικα και χτίζει ήδη σχέσεις εμπιστοσύνης με τους πελάτες του.

Με βασική αρχή ότι «στην ποιότητα δεν χωρούν εκπτώσεις», ο Γιάννης επιλέγει προσωπικά κάθε προϊόν που φτάνει στο κατάστημά του, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα εξωτικά φρούτα υψηλής ποιότητας. Προϊόντα που μέχρι πριν λίγα χρόνια έμοιαζαν άγνωστα στο ελληνικό κοινό, από επιλεγμένες αγορές του εξωτερικού, σήμερα κερδίζουν όλο και περισσότερο χώρο στα ηλειακά σπίτια.

Πως επέλεξε να επεκταθεί σε άλλες αγορές;

«Μου αρέσει πάρα πολύ να διευρύνω τους ορίζοντές μου» μας απαντά. «Είμαι άνθρωπος με μια… μόνιμη περιέργεια και μου αρέσουν τα καινούργια πράγματα. Ήθελα πολύ να γνωρίσω την κουλτούρα και τις παραγωγές άλλων τόπων. Να δω και να μάθω τις καλλιέργειες άλλων χωρών, τι προϊόντα έχουν, ποιες οι διαφορές με τα δικά μας... Σίγουρα δεν συγκρίνω τα ελληνικά προϊόντα, που για μένα βρίσκονται στην κορυφή, λόγω κλίματος και εδάφους. Ήθελα όμως να τα γνωρίσω και να τα προωθήσω στη τοπική αγορά».

Τα εξωτικά φρούτα που έγιναν η νέα γαστρονομική τάση

Ανάμεσα στις πιο ξεχωριστές επιλογές στην «Κεντρική Λαχαναγορά Πύργου» βρίσκονται: μπανάνες από το Εκουαδόρ, ανανάδες premium ποιότητας από Κόστα Ρίκα και Βραζιλία, μάνγκο αεροπορικής μεταφοράς (by air) από το Εκουαδόρ, passion fruit και dragon fruit, τόσο εισαγόμενο όσο και ελληνικής παραγωγής από τη Μεσσηνία.

Ο ίδιος εξηγεί πως η άνοδος των social media και ιδιαίτερα του TikTok έκανε τους καταναλωτές πιο εξοικειωμένους με νέες γεύσεις και προϊόντα. Το dragon fruit και το μάνγκο, που παλαιότερα θεωρούνταν «σπάνιες» επιλογές, σήμερα αποτελούν αντικείμενο γευστικής αναζήτησης για μικρούς και μεγάλους.

«Όταν πρωτοέφερα dragon fruit, έγινε κυριολεκτικά «χαμός» με τα πιτσιρίκια. Ήθελαν να το γευτούν και να ανεβάσουν βιντεάκια στο Tik Tok! Αυτή τη στιγμή όμως έχουμε καταφέρει να κινήσουμε την περιέργεια και το ενδιαφέρον και σε μεγαλύτερες ηλικίες που μέχρι πρότινος παρέμεναν στα κλασικά ελληνικά φρούτα. Και αυτό το θεωρώ μεγάλη επιτυχία» συνεχίζει ο Γιάννης.

«Η ποιότητα κάνει τη διαφορά»

Ο Γιάννης Σταυρόπουλος δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα και στον τρόπο μεταφοράς των προϊόντων. Οι ανανάδες και τα μάνγκο που διαθέτει είναι “by air”, δηλαδή μεταφέρονται αεροπορικώς ώστε να φτάνουν στον καταναλωτή με απόλυτη φρεσκάδα, πλούσιο άρωμα και κορυφαία γεύση. «Τα μάνγκο που φέρνουμε από το Εκουαδόρ έχουν εντελώς διαφορετική γεύση, χρώμα και υφή. Είναι ένα φρούτο με εξωτικό χαρακτήρα, ιδιαίτερο άρωμα , μοναδική γλυκύτητα και περιπετειώδη γεύση», αναφέρει χαρακτηριστικά.

Ιδιαίτερη θέση έχει και το dragon fruit, το οποίο , εκτός από εντυπωσιακή εμφάνιση,  διαθέτει σημαντική διατροφική αξία. «Είναι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά. Μάλιστα, συστήνεται συχνά σε παιδιά που έχουν δυσανεξία στο ψάρι».

Η παράδοση της ντομάτας συνεχίζεται…

Παρά τη στροφή στα εξωτικά προϊόντα, η βάση της οικογενειακής επιχείρησης παραμένει η ντομάτα. Η οικογένεια Σταυρόπουλου συνεχίζει την παραγωγή της ποικιλίας «έκσταση», μιας εξειδικευμένης καλλιέργειας που γονιμοποιείται αποκλειστικά με μέλισσες και ξεχωρίζει για τη γεύση και την ποιότητά της.

«Αυτή την περίοδο καλλιεργούμε και παράγουμε την ποικιλία «έκσταση». Είναι αυτόριζη, δεν επηρεάζεται από κάποιο υποκείμενο, είναι απόλυτος σπόρος και η γονιμοποίηση γίνεται αποκλειστικά με μέλισσα. Ο πατέρα μου ξεκίνησε την παραγωγή και την εξελίσσουμε διαρκώς. Είναι μια  πολύ εξειδικευμένη καλλιέργεια».

Τι κάνει την «Κεντρική Λαχαναγορά Πύργου» να ξεχωρίζει;

Ο σεβασμός στην παράδοση, η αναζήτηση της εξέλιξης, η άριστη ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών και φυσικά, η ανθρώπινη σχέση με τον πελάτη!!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•