καθαρισμού των λαχανικών και των φρούτων, όπως το πλύσιμο, η αποφλοίωση ή ακόμα και το μαγείρεμα, δεν έχουν -στις περισσότερες περιπτώσεις- το παραμικρό αποτέλεσμα! Έντονη ανησυχία προκαλεί η δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων για τον εντοπισμό κατάλοιπων από φυτοφάρμακα στην συντριπτική πλειονότητα των γεωργικών προϊόντων που εισάγονται στην Ελλάδα.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ερευνών από το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών και Ποιοτικού Ελέγχου Θεσσαλονίκης, φορείς ιχνών από φάρμακα αγροτικής παραγωγής είναι συνολικά το 84,6% των φρούτων και λαχανικών τα οποία εισήχθησαν στην χώρα μας μέσα στο 2010.
Το ποσοστό αυτό, μάλιστα, είναι κατακόρυφα αυξημένο σε σχέση με το 2009, όταν φαρμακευτικά υπολείμματα είχαν βρεθεί μόλις στο 46,2% των δειγμάτων από τα εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά. Οι επιστημονικές απόψεις για την επικινδυνότητα αυτών των προϊόντων διίστανται, καθώς στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, τα χημικά υπολείμματα εντοπίζονται σε χαμηλότερα επίπεδα από τα όρια επικινδυνότητας.
