Cupcakes γεμάτα λεμόνι και σταγόνες λευκής σοκολάτας

Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα!

 

Μια νέα εβδομάδα αρχίζει κι ελπίζω να είναι καλύτερη από τις δύο προηγούμενες τουλάχιστον ως προς τις ιώσεις. 

 

Η αδερφούλα μου στην προσπάθεια να καλοπιάσει τον καιρό, να απομακρύνει τους ιούς (η ίωση έχει επεκταθεί σε όλο το τριώροφο, να εξευμενίσει την εβδομάδα που μόλις ξεκίνησε, να ικανοποιήσει την ανάγκη  όλων μας για ένα γλυκό δεκατιανό γεμάτο ενέργεια και νοστιμιά με το καφεδάκι μας, να έχει κι ένα ωραίο κολατσιό για τις πιτσιρίκες μας αλλά κι ένα κεκάκι, ίσως ίσως ...σαν ένα είδος ανταμοιβής για τη καλή τους συμπεριφορά (χρειάζεται κι αυτό πότε πότε) έφτιαξε  μικρά κεκάκια λεμονιού (βασισμένη στη συνταγή για υγρό κέικ πορτοκάλι που θα βρείτε ΕΔΩ) και τους πρόσθεσε σταγόνες λευκής σοκολάτας αλλά και λίγα αμύγδαλα για έξτρα νοστιμιά.

 

Τα κεκάκια έγιναν μοναδικά και, μπορεί να μην έχω φωτογραφίες από τη διαδικασία λόγω του ότι ήμουν χάλια αλλά σας τα παρουσιάζω έτοιμα για ... γευστική απόλαυση στην απλή τους μορφή ή στην πιο επίσημη, για κέρασμα, με σαντιγύ αρωματισμένη με ξύσμα λεμονιού.