Λεμονόπιτα Σιροπιαστή αφράτη και αρωματική

1. Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη ,τις φλούδες λεμονιού και μόλις έρθει σε σημείο βρασμου αποσύρουμε από την φωτιά.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια από τα αυγά, μια πρέζα αλατι και ρίχνουμε σταδιακά την ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα.
3. Προσθετουμε σιγά σιγά τους κρόκους από τα αυγά,το ηλιέλαιο και χτυπάμε ταυτόχρονα με το μίξερ.
4. Προσθετουμε το αλεύρι γ.ο.χ το μπεικιν, την υγρή βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
5. Προσθετουμε σιγά σιγά το γάλα χτυπώντας ταυτόχρονα με το μίξερ.
6. Ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια , ανακατεύουμε το μείγμα με μια μαριζ και το αφήνουμε στην άκρη.
7. Κόβουμε το φυλλο κρουστας σε φρου φρου και το αφρατευουμε με τα χέρια μας.
8. Λαδώνουμε ένα ταψάκι 25χ30 και ρίχνουμε τα μισά φυλλα.
9. Προσθετουμε το μισό μείγμα και με μια μαριζ στρώνουμε ομοιόμορφα.
10. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα φυλλα το υπόλοιπο μείγμα στρώνουμε με την μαριζ να πάει παντού και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα στους 170 c.
11. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στην καυτή λεμονοπιτα και το αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες!!!

Η πιο νόστιμη σιροπιαστη λεμονοπιτα που θα όλοι θα λατρέψουν!!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ

Πηγή: live-kitchen.gr