Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 420 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ (2 κούπες και 3/4)
- 200 ml Κρέμα Γάλακτος με 35% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ (3/4 της κούπας)
- 100 γρ. Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ (λιωμένο) (1/2 κούπα)
- 3 μέτρια αυγά
- 200 γρ. Ζάχαρη (1 κούπα)
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 370 γρ. Μύρτιλα μαζί με 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
- 150 γρ. Γάλα Ζωής με 3,7% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ (3/5 της κούπας)
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίχνουμε τη Κρέμα Γάλακτος με 35% Λιπαρά ΟΛΥΜΠΟΣ, το Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ και το ξύσμα λεμονιού.
- Προσθέτουμε το μπέικιν και το αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα λείο παχύρευστο μείγμα.
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το λιωμένο Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Στα πλυμένα μύρτιλα προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.
- Γεμίζουμε προσεκτικά τα χαρτάκια cupcake περίπου 3/4 το καθένα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220°C για 10 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε στους 180°C και ψήνουμε για ακόμη 25 με 30 λεπτά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.
Καλή σας επιτυχία!
{https://www.youtube.com/watch?v=YPBqCrCNLhs}
Πηγή: live-kitchen.gr
