Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. Φιλέτο μπούτι Κοτόπουλο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 250 γρ. Κοφτό μακαρονάκι
- 150 γρ. Σπανάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 50 γρ. Ελαιόλαδο (5 κ.σ.)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 600 γρ. Ζωμό λαχανικών (2,5 κούπες)
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε το πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Προσθετουμε το φιλέτο μπούτι κοτόπουλο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
- Ρίχνουμε το Σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να πέσει ο όγκος του.
- Ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Καλή σας επιτυχία!!
{https://www.youtube.com/watch?v=-ZECiPFHa8I}
Πηγή: live-kitchen.gr
