Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. βρασμένα παντζάρια
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 3 κ.σ. ρόδι
- 40 γρ. καρύδια
- 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 50 γρ. φέτα
- 4-5 φύλλα βασιλικού
- 1 κ.σ. κουκουνάρι
- 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. χυμό λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 πρέζες αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το παντζάρι, το κρεμμύδι, το στραγγιστό γιαούρτι, τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τα καρύδια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και προσθέτουμε από πάνω το ρόδι, τη τριμμένη φέτα και το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
- Τέλος, στολίζουμε με τα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.
Συμβουλή: Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική για να συνοδεύσει κρεατικά ή να σερβιριστεί ως ελαφρύ γεύμα.
{https://www.youtube.com/watch?v=snI-QssX2f4}
Πηγή: live-kitchen.gr
