Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 3 μελιτζάνες (έτοιμες ψημένες)
- 200 ml γάλα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
- 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο
- 1 κύβο λαχανικών
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις ψημένες μελιτζάνες από τη φλούδα και το κοτσάνι.
- Τις πολτοποιούμε πολύ καλά σε ένα πολυκόφτη και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το Βούτυρο, μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και καβουρδίζουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς πάνω στη φωτιά.
- Ρίχνουμε το κύβο λαχανικών, πιπέρι, Μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη γραβιέρα, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρουμε σε πιάτο και απολαμβάνουμε με τα κρεατικά μας.
Καλή σας επιτυχία!!
{https://www.youtube.com/watch?v=B7aC7BvZaec}
Πηγή: live-kitchen.gr
