Νηστίσιμο Σιμιγδαλένιο Γλυκό με Καραμέλα

1. Βάζουμε ένα πυρέξ 20×15 σε φούρνο στους 100 βαθμούς για να είναι ελαφρώς ζεστό, ώστε να μην σπάσει η καραμέλα.
2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και τη λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει καραμέλα.
3. Ρίχνουμε την καραμέλα μέσα στο ζεστό πυρέξ και τη στρώνουμε ομοιόμορφα να πάει παντού.
4. Βάζουμε το πυρέξ πίσω στον φούρνο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
5. Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Φιστίκι ΟΛΥΜΠΟΣ, τη ζάχαρη και πριν έρθει σε σημείο βρασμού ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς πάνω στη φωτιά μέχρι να πήξει.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανιλίνες και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε την κρέμα πάνω από την καραμέλα, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το γλυκό σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει τελείως.
8. Ξεφορμάρουμε, ρίχνουμε από πάνω το σπασμένο φιστίκι και απολαμβάνουμε.
9. Το γλυκό το διατηρούμε στο ψυγείο.

{https://www.youtube.com/watch?v=om-Fo2V8d24}