Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (3 κούπες)
- 2-3 κόκκινα μήλα (300 γρ.)
- 280 γρ. χυμό πορτοκάλι (1 κούπα και 3 κ.σ.)
- 280 γρ. ζάχαρη (1,5 κούπα)
- 100 γρ. ηλιέλαιο (1/2 κούπα)
- 100 γρ. καρύδια (1 κούπα)
- 100 γρ. σταφίδες (1/2 κούπα)
- 100 γρ. Τρούφα κουβερτούρας
- 1,5 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
Για το πασπάλισμα
- Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Τρίβουμε τα μήλα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Στο χυμό πορτοκάλι ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε και μόλις αφρίσει το ρίχνουμε μέσα στο μπολ.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη κανέλα, το μπέικιν, τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
- Ρίχνουμε τις σταφίδες, τη τρούφα και ανακατεύουμε.
- Σε ένα αλευρολαδωμένο ταψί 25χ30 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και χτυπάμε ελαφρά το ταψί στο πάγκο να απλωθεί ομοιόμορφα παντού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 c για 55-60 λεπτά.
- Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
{https://www.youtube.com/watch?v=f4mTPd0M1-U}
Πηγή: live-kitchen.gr
