Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. μανιτάρια brown σε φέτες
- 1 μεγάλο μαρούλι χοντροκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 καρότα σε μικρά κυβάκια
- ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 3-4 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 600 ml ζωμό λαχανικών
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 100 ml νερό
- χυμό από 1 λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να γυαλίσουν.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
- Ρίχνουμε το μαρούλι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται.
- Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
- Διαλύουμε σε ένα ποτήρι το κορν φλάουρ μαζί με το νερό και τον χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε τον άνηθο και τον δυόσμο, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1–2 βράσεις μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λεμόνι και απολαμβάνουμε!
{https://www.youtube.com/watch?v=M76rSEGk-oA}
Πηγή: live-kitchen.gr
