Αυτή η καλοκαιρινή πρωτεϊνική σαλάτα με γαρίδες, πατάτες και αρωματικό dressing είναι ιδανική για ελαφριά και υγιεινή διατροφή. Συνδυάζει τη μεσογειακή γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ενώ είναι εύκολη, δροσερή και χορταστική. Ιδανική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό, αλλά και για όσους ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής.
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 300 γρ. Καθαρισμένες γαρίδες
- 400 γρ. Βρασμένες πατάτες
- 250 γρ. Ρεβίθια έτοιμα βρασμένα από κονσέρβα
Για το ντρέσινγκ
- 1 κ.σ. μαϊντανός
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε τις γαρίδες 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Τις βάζουμε σε ένα μπολάκι και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις βρασμένες πατάτες, τα ρεβίθια και τις γαρίδες.
- Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνουμε το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμόνι, αλάτι, Πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !
Καλή σας επιτυχία!
Ανά μερίδα (1/3 συνταγής):
-
Θερμίδες: 475 kcal
-
Πρωτεΐνη: 34,4 g
-
Υδατάνθρακες: 51,3 g
-
Λιπαρά: 16 g
-
Φυτικές ίνες: 9,3 g
{https://www.youtube.com/watch?v=qlYluhTV05w}
Πηγή: live-kitchen.gr
