Η απουσία των αρτύσιμων τροφών δημιουργεί συχνά την εντύπωση μιας κουζίνας φτωχής, άνοστης και αναγκαστικής, μιας περιόδου που απλώς περιμένουμε να περάσει.
Η Σαρακοστή αποτελεί μια από τις σημαντικότερες περιόδους του εκκλησιαστικού έτους και είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την πορεία προς το Πάσχα, τη μεγαλύτερη γιορτή της Ορθοδοξίας.
Η νηστεία είναι η αποχή από ορισμένα ή όλα τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων ημερών ή χρονικών περιόδων, μια συνήθης πρακτική σε πολλές θρησκείες.