Σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας WebMD, μεταξύ των τροφών που μπορούν να επηρεάσουν τη μνήμη είναι όσες είναι πλούσιες σε τρανς λιπαρά, επεξεργασμένα σάκχαρα και τεχνητά γλυκαντικά. Συγκεκριμένα είναι εξής:
Μαργαρίνη και frosting
Αυτά τα τρόφιμα, μαζί με πολλά συσκευασμένα σνακ, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά που βλάπτουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Σύμφωνα με έρευνες μπορεί επίσης να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στη λειτουργία του εγκεφάλου. Μια μελέτη από το περιοδικό Neurology διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι ενήλικες που είχαν τα υψηλότερα επίπεδα ελαϊκού οξέος (ένας κοινός τύπος τρανς λιπαρών) στο αίμα τους είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια.
Αλκοόλ
Ενώ ένα μόνο ποτήρι κρασί ή μπύρα είναι απίθανο να μπερδέψει το μυαλό σας, το αλκοόλ επηρεάζει άμεσα τις οδούς επικοινωνίας του εγκεφάλου. Όσο περισσότερο πίνετε, τόσο πιο δύσκολο μπορεί να είναι να επεξεργαστείτε νέες πληροφορίες ή να θυμηθείτε πράγματα. Το αλκοόλ μπορεί επίσης να σας κάνει να αισθάνεστε σύγχυση ή κατάθλιψη.
Αναψυκτικά και άλλα ζαχαρώδη ποτά
Οι επιστήμονες συστήνουν να εποφεύγετε τα εξαιρετικά γλυκά ποτά. Έρευνες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που πίνουν πολλά αναψυκτικά, γλυκό τσάι και άλλα ζαχαρώδη ποτά είναι πολύ πιο πιθανό να έχουν προβλήματα μνήμης. Αυτά τα ποτά, τα οποία συχνά περιέχουν ένα είδος ζάχαρης που ονομάζεται φρουκτόζη, μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν συρρίκνωση σε ορισμένα μέρη του εγκεφάλου σας.
Αναψυκτικά και ποτά διαίτης με τεχνητά γλυκαντικά
Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να προτιμάτε αναψυκτικά που δεν περιέχουν ζάχαρη, έχουν όμως τεχνητά γλυκαντικά. Σύμφωνα με έρευνα οι άνθρωποι που πίνουν τουλάχιστον μία γουλιά αναψυκτικού διαίτης την ημέρα έχουν σχεδόν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό ή να αναπτύξουν άνοια. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να ευθύνονται για αυτό.
Τηγανητές πατάτες και άλλα τηγανητά τρόφιμα
Όσοι τρώνε πολλά τηγανητά, επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν να τα πηγαίνουν χειρότερα σε τεστ που μετρούν τις δεξιότητες της σκέψης τους. Ο πιθανός λόγος: τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή, η οποία μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο με αίμα και να βλάψει τον ίδιο τον εγκέφαλο.
Ντόνατς
Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι και τηγανητά και γεμάτα ζάχαρη, ένας κακός συνδυασμός όσον αφορά την υγεία του εγκεφάλου. Μελέτες έχουν συνδέσει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα με την άνοια. Επίσης, τα περισσότερα ντόνατς περιέχουν τρανς λιπαρά.
Λευκό ψωμί και λευκό ρύζι
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, ακόμα κι εκείνοι που δεν έχουν πολύ γλυκιά γεύση, μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό συχνά ακολουθείται από μια πτώση, η οποία μπορεί να σας κάνει να νιώσετε πνευματική θολούρα. Έρευνες δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ, ειδικά σε άτομα με γενετική προδιάθεση. Προτιμήστε ψωμί ολικής άλεσης, καστανό ρύζι και ζυμαρικά ολικής άλεσης όταν καταναλώνετε υδατάνθρακες.
Κόκκινο κρέας
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι επιβλαβή για την καρδιά σας καθώς και τον εγκέφαλό σας. Αν θέλετε μια πηγή πρωτεΐνης που είναι ωφελεί τον εγκέφαλό σας, προτιμήστε ψάρια, άπαχα πουλερικά και φασόλια.
Βούτυρο και τυριά με πλήρη λιπαρά
Αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι γεμάτα με κορεσμένα λιπαρά. Για την υγεία του εγκεφάλου, προτιμήστε γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.
Ξιφίας και τόνος Ahi
Οι περισσότεροι ειδικοί στην υγεία είναι υπέρ της κατανάλωσης ψαριών, αλλά προτιμούν είδη όπως ο σολομός και άλλα που περιέχουν τα ευεργετικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ο ξιφίας, ο τόνος Ahi και άλλα μεγάλα ψάρια συγκεντρώνουν έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου που είναι νευροτοξικός και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο απώλειας μνήμης και μείωσης των γνωστικών ικανοτήτων σε ηλικιωμένους.
Έτοιμα ντρέσινγκ, μαρινάδες και σιρόπια
Πολλά από αυτά τα προϊόντα έχουν εκπληκτικά μεγάλες ποσότητες σιροπιού καλαμποκιού που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη η οποία συνδέεται με μια σειρά από προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας μνήμης και της μειωμένης απόδοσης του εγκεφάλου.
Πηγή: Iefimerida.gr
