Ζουμερές φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες που λιώνουν στο στόμα! Ένα εύκολο και πεντανόστιμο φαγητό φούρνου, με μελωμένες φτερούγες, τραγανή εξωτερική κρούστα και πατάτες γεμάτες γεύση. Ιδανική συνταγή για ένα απολαυστικό οικογενειακό γεύμα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
- 800 γρ. πατάτες
- 1 κεφάλι σκόρδου
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1½ κ.σ. πελτές ντομάτας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.γ. ανθός αλατιού
- Πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, το μέλι, τον χυμό λεμονιού, τις πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι, τη γλυκιά, την καπνιστή πάπρικα και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε τις φτερούγες κοτόπουλου και ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να καλυφθούν από τη μαρινάδα.
- Σε ταψί 35 εκ. τοποθετούμε τις φτερούγες κυκλικά, αφήνοντας κενό στο κέντρο του ταψιού.
- Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις μαρινάρουμε στο ίδιο μπολ, με όση μαρινάδα έχει απομείνει.
- Τοποθετούμε τις πατάτες στο κέντρο του ταψιού, αφήνουμε ένα μικρό κυκλικό κενό στη μέση και βάζουμε το κεφάλι σκόρδου, αφού πρώτα κόψουμε την κορυφή του ώστε να φανούν οι σκελίδες.
- Καλύπτουμε με βρεγμένη λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 190°C για 1 ώρα, έπειτα αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για ακόμη 20 λεπτά.
- Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο, πιέζουμε το κεφάλι σκόρδου για να βγουν οι ψημένες σκελίδες και ανακατεύουμε, ώστε η γεύση και το άρωμά τους να απλωθούν σε όλο το φαγητό.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Ανακατεύουμε πολύ καλά τις φτερούγες και τις πατάτες με τη μαρινάδα, ώστε να καλυφθούν παντού. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα για να ψηθούν σωστά και να κρατήσουν την υγρασία τους. Προς το τέλος του ψησίματος αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το φαγητό να πάρει ωραίο χρώμα και να μελώσει. Το ψημένο σκόρδο γίνεται απίστευτα μαλακό και μπορούμε να το πιέσουμε πάνω στις πατάτες και τις φτερούγες για ακόμα περισσότερη γεύση.
{https://www.youtube.com/watch?v=bsQdiSLYWXQ}
Πηγή: live-kitchen.gr
