Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 100 γρ κουβερτούρα 65%κακάο
- 400 γρ ζαχαρούχο
- 400 γρ γάλα εβαπορέ
- 650 μλ κρέμα γάλακτος με 35% Λιπαρά
Εκτέλεση
- Καλά θα είναι να έχουμε όλα τα Υλικά στο ψυγείο πριν ξεκινήσουμε να κάνουμε το παγωτό!!
- Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι ν γίνει μαλακή σαντιγί
- Έπειτα ρίχνουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε ίσα ίσα να ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος
- Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το εβαπορέ σιγά σιγά σε μορφή κλωστής
- Τέλος με ένα πιλνερ θα αφαιρέσουμε φλοίδες απο μια κουβερτούρα 65% κακάο! ενσωματώνουμε προσεκτικά με μια Μαρίζ για να μην χάσουμε τον όγκο!
- Αποθηκεύουμε σε ένα ταπερ με χωρητικότητα 3 λίτρα με καπάκι
- Και ο βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες
- Καλή σας επιτυχία!!
{https://www.youtube.com/watch?v=_lxQbY6GQzI}
Πηγή: live-kitchen.gr
