Ένα πλούσιο και σοκολατένιο Πρωτεϊνικό Cheesecake Φούρνου, με υπέροχη κρεμώδη υφή και απολαυστική γεύση σοκολάτας! Ιδανικό για όσους θέλουν ένα πιο χορταστικό και απολαυστικό γλυκό που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
-
400 γρ. τυρί cottage
-
6 μεγάλα αυγά
-
300 γρ. Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμυγδάλου Protein με Κακάο
-
1 κ.σ. κακάο
-
300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
-
2 κ.γ. υγρή βανίλια
-
1 κ.γ. υγρή βανιλίνη
-
1 πρέζα αλάτι
Μέθοδος εκτέλεσης
1. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμυγδάλου Protein με Κακάο και το ζεσταίνουμε μέχρι λίγο πριν φτάσει σε σημείο βρασμού.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει τελείως.
3. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το τυρί cottage, τα αυγά, το κακάο, την υγρή βανίλια, το υγρό παντεσπάνι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
4. Χτυπάμε πολύ καλά με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
5. Σε μια αποσπώμενη φόρμα 20 εκ. τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο και στα πλαϊνά και προσθέτουμε το μείγμα.
6. Χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα πάνω στον πάγκο, ώστε να φύγει ο περιττός αέρας.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 170°C για περίπου 45 με 50 λεπτά.
8. Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το cheesecake μέσα για ακόμη 15 λεπτά.
9. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
10. Έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες.
11. Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Για να πετύχουμε ένα σοκολατένιο cheesecake με απαλή και κρεμώδη υφή, φροντίζουμε να λιώσει εντελώς η κουβερτούρα μέσα στο ζεστό ρόφημα και να χτυπήσουμε πολύ καλά όλα τα υλικά με το ραβδομπλέντερ, μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο πριν από το ψήσιμο, ώστε να απομακρυνθούν οι μεγάλες φυσαλίδες αέρα. Προσέχουμε να μην το παραψήσουμε, καθώς όσο κρυώνει συνεχίζει να σταθεροποιείται. Αφού σβήσουμε τον φούρνο, το αφήνουμε μέσα για 15 λεπτά και στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τέλος, το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί και να κόβεται πιο εύκολα σε όμορφα κομμάτια, διατηρώντας την κρεμώδη υφή του.
{https://www.youtube.com/watch?v=hf9kTcOWPcE}
Πηγή: live-kitchen.gr
