Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 500 γρ. Χοιρινά φιλετάκια
- 125 γρ. Λευκό κρασί
- 200 ml Κρέμα Γάλακτος με 12% Λιπαρά
- 1 κ.σ. Βούτυρο Αγελάδος
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κλωνάρι θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σκουπίζουμε πολύ καλά τα φιλετάκια και τα αλατίζουμε ελαφρώς(όχι υπερβολικά για να μην βγει αλμυρή η σάλτσα).
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φιλετάκια και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρώμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά τα φιλετάκια και ρίχνουμε στο τηγάνι το Βούτυρο Αγελάδος.
- Μόλις λιώσει προσθέτουμε το λευκό κρασί ξύνοντας ελαφρώς με μια ξύλινη κουτάλα το πάτο.
- Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη Κρέμα Γάλακτος με 12% Λιπαρά , το θυμάρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
- Επιστρέφουμε πίσω στο τηγάνι τα φιλετάκια ρίχνουμε πιπέρι, αλάτι αν χρειάζεται και μαγειρεύουμε για 1 με 2 λεπτά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Σερβίρουμε με ρύζι ή ότι άλλο μας αρέσει και απολαμβάνουμε.
{https://www.youtube.com/watch?v=FYANBRA9Dwo}
Πηγή: live-kitchen.gr
