Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)
- 1½ κούπα ζάχαρη (300 γρ.)
- 1¾ κούπες χυμό πορτοκάλι (400 γρ.)
- ¾ της κούπας ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, μισό-μισό (180 γρ.)
- ¾ της κούπας σταφίδες (100 γρ.)
- ¾ της κούπας σπασμένα καρύδια (80 γρ.)
- 1½ κ.γ. κανέλα
- Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης:
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο, τις σταφίδες, τα καρύδια, την κανέλα και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί 25×30 εκ., το οποίο έχουμε λαδώσει και αλευρώσει, και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 26 ή 28 εκ.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 170°C για περίπου 1 ώρα, ελέγχοντας προς το τέλος με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στο εσωτερικό.
5. Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει τελείως και έπειτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
{https://www.youtube.com/watch?v=puwfbgJic4Y}
Πηγή: live-kitchen.gr
