Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 1 κιλό Σταφύλι Σουλτανίνα
- 1 κιλό ζάχαρη
- 3-4 σταγόνες υγρή βανίλια
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 100 γρ. νερό
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις ρώγες από το σταφύλι χωρίς να τις τραβάμε αλλά τις στριφογυρνάμε για να μην πληγώσουμε τις ρώγες.
- Τις πλένουμε πολύ καλά και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
- Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε με τα χέρια μας χωρίς να βάλουμε κουτάλα για να μην πληγώσουμε τις ρώγες.
- Προσθέτουμε το νερό ανοίγουμε τη φωτιά και κουνάμε την κατσαρόλα χωρίς να ανακατέψουμε με κουτάλα για να μην πληγώσουμε τις ρώγες.
- Βγάζουμε το χυμό από 1 λεμόνι και με ένα πινέλο αλείφουμε τα πλαινά της κατσαρόλας εκεί που μαζεύεται η ζάχαρη.
- Μετά από 20 λεπτά αρχίζουν τα σταφύλια να βγάζουν τα υγρά τους (σε αυτό το σημείο αν χρειάζεται ξαφρίζουμε)και αφού αλείψουμε ξανά τα πλαϊνά της κατσαρόλας ρίχνουμε το χυμό λεμόνι που περίσσεψε μέσα στην κατσαρόλα.
- Μαγειρεύουμε για 50 λεπτά συνολικά και ελέγχουμε το σιρόπι αν έχει γίνει όταν θα ρέει πιο παχύ στο τέλος καθώς τρέχει.
- Αποσύρουμε από την φωτιά και κουνάμε με τα χέρια μας ανά τακτά χρονικά διαστήματα την κατσαρόλα μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Αποθηκεύουμε σε βαζάκια και το πιο νόστιμο και εύκολο γλυκό του κουταλιού είναι έτοιμο να το απολαύσεις.
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
{https://www.youtube.com/watch?v=lNQFP4Z1Ldc}
Πηγή: live-kitchen.gr
