Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τα ζυμαρικά
- 250 γρ. Ζυμαρικά φιογκάκι
Για τα λαχανικά
- 1 αγγούρι
- 1 ντομάτα
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 2 βραστά αυγά
- 100 γρ. Ρεβίθια στον ατμό
- 90 γρ. Καλαμπόκι
- 70 γρ. Καπνιστή γραβιέρα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για τη σος
- 100 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι
- 2 κ.σ. μαγιονέζα light
- 1/2 κ.σ. ξίδι
- 1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης σε άλμη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε αλατισμένο νερό που έχει έρθει σε σημείο βρασμού ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σουρώνουμε τα ρίχνουμε σε μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το αγγούρι, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα ζυμαρικά.
- Προσθέτουμε τα Ρεβίθια και το καλαμπόκι.
- Σε πολυκόφτη ρίχνουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη ψητή πιπεριά Φλωρίνης, το ξίδι, το ελαιόλαδο και χτυπάμε πολύ καλά.
- Ρίχνουμε από πάνω τη σος, τη καπνιστή γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
{https://www.youtube.com/watch?v=J056iFZ2w5A}
Πηγή: live-kitchen.gr
