Αν θέλετε να φτιάξετε ένα σοκολατένιο γλυκό στο ποτήρι που θα ξετρελάνει τους πάντες, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Με απίστευτα βελούδινη σοκολατένια κρέμα, λαχταριστά κρουασανάκια με γέμιση μιλφέιγ και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης, κάθε κουταλιά είναι σκέτη απόλαυση! Το φτιάχνω αντί για προφιτερόλ και κάθε φορά γίνεται χαμός! Είναι εύκολο, εντυπωσιακό και ιδανικό για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε το και είμαι σίγουρος ότι όλοι θα σας ζητάνε τη συνταγή!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
-
Μίνι κρακεράκια με γεύση μπισκότο
-
1 λίτρο γάλα
-
90 γρ. κορν φλάουρ
-
100 γρ. κακάο
-
200 γρ. ζάχαρη
-
2 βανίλιες
-
Φιστίκι Αιγίνης
Μέθοδος εκτέλεσης
1. Κόβουμε στη μέση τα κρακεράκια και τα μοιράζουμε στα ποτηράκια.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το κακάο και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά μέχρι να βράσει και να πήξει.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανίλιες, ανακατεύουμε και βάζουμε την κρέμα σε μπολ.
4. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη να εφάπτεται καλά και την αφήνουμε να κρυώσει.
5. Την ανακατεύουμε με ένα σύρμα, τη βάζουμε σε κορνέ και τη μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από τα κρακεράκια.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και απολαμβάνουμε.
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Για να γίνει η σοκολατένια κρέμα μας τέλεια, το σημαντικότερο είναι να ανακατεύουμε συνεχώς τα υλικά όσο βρίσκονται στη φωτιά. Έτσι η κρέμα θα πήξει ομοιόμορφα, χωρίς να δημιουργηθούν σβόλοι, και θα αποκτήσει υπέροχη, βελούδινη υφή.
Μόλις τη μεταφέρουμε στο μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη που ακουμπάει καλά στην επιφάνειά της. Με αυτόν τον τρόπο δεν σχηματίζεται πέτσα όσο κρυώνει.
Πριν τη βάλουμε στο κορνέ, την ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα για να γίνει ξανά λεία και κρεμώδης.
Τα κρουασανάκια με γέμιση μιλφέιγ δίνουν μια ξεχωριστή γεύση στο γλυκό μας και ταιριάζουν υπέροχα με τη σοκολάτα. Για το τελείωμα, προσθέτουμε λίγο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης, που χαρίζει επιπλέον γεύση και μια ευχάριστη τραγανή πινελιά σε κάθε κουταλιά!
{https://www.youtube.com/watch?v=oRNI75q3WIw}
Πηγή: live-kitchen.gr
