Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς(σπάλα)
- μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 μέτρια ντομάτα
- 1 μέτριο αυγό
- 120 γρ. Ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
- 2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Ψιλοκομμένος δυόσμος
Για το τηγάνισμα
- Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
- Σε ένα τρίφτη τρίβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο μπολ με το μοσχαρίσιο κιμά.
- Ρίχνουμε τη Τριμμένη ντομάτα, το αυγό, τη μουλιασμένη μπαγιάτικη ψίχα ψωμιού(τη δουλεύουμε με τα χέρια μας να γίνει σαν ζύμη), τα μπαχαρικα, το ελαιόλαδο, το δυόσμο, το μπέικιν και ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή ιδανικά όλο το βράδυ.
- Μετράμε 30 γρ. το κάθε κεφτεδάκι και τα πανάρουμε πολύ καλά σε αλεύρι.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
- Σερβίρουμε με υπέροχες τραγανές τηγανητές πατάτες και απολαμβάνουμε.
{https://www.youtube.com/watch?v=J29sm1ZiJ0w}
Πηγή: live-kitchen.gr
