Όταν ήμουν μικρός θυμάμαι οι μυρωδιές από την αυλή πλημμύριζαν σε όλη την Γειτονιά!! Φυσικά δεν ήταν η πρώτη φορά!! Η γιαγιά έφτιαχνε την λατρεμένη μας μηλόπιτα ! Εύκολη μηλόπιτα της Γιαγιάς!!! Έτσι την είχαμε ονομάσει!! Γενικά τότε με τα χωράφια στο χωριό όλο και κάτι έφτιαχναν για τους εργάτες που δούλευαν στα χωράφια και φυσικά για την οικογένεια τους!!! Έτσι λοιπόν αποφάσισα να απλοποιήσω την συνταγή ακόμα πιο πολύ με μια μια μοντέρνα πινελιά!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 200 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 2 μέτρια αυγά
- 150 γρ ζάχαρη
- 80 γρ λιωμένο βούτυρο
- 100 γρ γάλα
- 2 κτγ μπέικεν πάουντερ
- 2 βανιλίνες
- 2 κόκκινα μήλα
- 2 κτσ ζάχαρη
- 1/2 κτγ κανέλα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με το σύρμα για ένα λεπτό.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο , το γάλα και τις βανιλίνες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι το μπέικεν πάουντερ και τα κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους.
- Ψιλλοκόβουμε 2 κόκκινα μήλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με 2 κτσ ζάχαρη και 1/2 κτγ κανέλα.
- Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η ζάχαρη και η κανέλα.
- Παίρνουμε μια φόρμα ζαχαροπλαστικής για cupcakes και την αλευρολαδώνουμε.
- Σε κάθε θήκη βάζουμε το μείγμα του κέικ και από πάνω ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κομματάκια μήλου.
- Το κάνουμε σε όλες τις θήκες και στρώνουμε ομοιόμορφα πατώντας τα ελαφρώς με το κουτάλι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 35-40 λεπτά στους 180 c
Τα αφράτα και πεντανόστιμα Μηλοπιτάκια είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε μικροί και μεγάλοι..Ιδανικά για όλες τις ώρες!!Μπορείτε να τα σερβίρετε με τον καφέ ή το τσάι σας!!
Καλή σας επιτυχία!!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
{https://www.youtube.com/watch?v=gba_Cusao-4}
Πηγή: live-kitchen.gr
