Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για το φιλέτο κοτόπουλο και την μαρινάδα
- 700 γρ(3 κομμάτια)φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- 100 γρ στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κτσ ελαιόλαδο
- 1 κτγ αλάτι
- 1/2 κτγ πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κτγ κουρκουμά
- 1/4 κτγ πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδου
Για τα Λαχανικά
- 2 πατάτες
- 1 μελιτζάνα
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κολοκυθάκι
- 2 ντομάτες
- 70 γρ ελαιόλαδο
- 1/2 κτγ θυμάρι
- 1/2 κτγ ρίγανη
- 1 κτσ μουστάρδα
- 1,5 κτγ αλάτι
- 1/2 κτγ πιπέρι
- 1/2 κτγ πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
- Χαράζουμε τα 3 κομμάτια από το φιλέτο κοτόπουλο και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.
- Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι, το αλάτι , το ελαιόλαδο ,την πάπρικα, τον κουρκουμά, το πιπέρι και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου και τα αναμιγνύουμε πολύ καλά να πάει η μαρινάδα παντού.
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί 35χ43 εκ.
- Προσθέτουμε μέσα στα λαχανικά το ελαιόλαδο, την μουστάρδα , την πάπρικα , το αλάτι ,την ρίγανη , το θυμάρι και το πιπέρι ανακατεύοντας τα όλα τα λαχανικά πολύ καλά.
- Βάζουμε πάνω από το ταψί μια σχάρα και τοποθετούμε στην σειρά τα 3 κομμάτια από το φιλέτο κοτόπουλου.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 35-40 λεπτά στους 180 c.
Το φαγητό με το φιλέτο και τα λαχανικά είναι έτοιμο να το απολαύσουμε εμείς και οι αγαπημένοι μας!!
Ένα πολύ γευστικό και υγιεινό καλοκαιρινό φαγητό!!
Καλή σας επιτυχία!!
{https://www.youtube.com/watch?v=BATimBqk3Ro}
Πηγή: live-kitchen.gr
